欲使蛋白质从水中析出而又不改变它的主要性质，应加入(　　)A．18.4 mol/L硫酸溶液B．饱和硫酸钠溶液C．1.0 mol/L硫酸铜溶液D．福尔马林溶液

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欲使蛋白质从水中析出而又不改变它的主要性质，应加入(　　)

A．18.4 mol/L硫酸溶液	B．饱和硫酸钠溶液
C．1.0 mol/L硫酸铜溶液	D．福尔马林溶液

答案

解析

试题分析：选项ACD都能使蛋白质变性，而B选项使蛋白质发生盐析的现象，没有改变蛋白质的性质所以答案选D

举一反三

下列实验结论正确的是(　　)

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下列叙述正确的是
①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性
②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜
③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
④棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质
⑤蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打或稀氨水

A．①④⑤

B．②③④

C．①②④⑤

D．全部

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（8分）下图为人体在某项生理过程中发生的化学反应示意图。

（1）图中标有字母的物质中，__ ___代表酶，其化学成分主要是__   ___，其基本组成单位是_      ____。
（2）如果B代表油脂，则C和D各代表_           ____ 。
（3）下列关于基本营养物质的说法正确的是__     ___ 。

A．淀粉和纤维素分子式相同，两者是同分异构体

B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

C．葡萄糖和果糖是同分异构体

D．糖类、油脂、蛋白质在催化剂的作用下都能发生水解反应

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下列说法正确的是
A．油脂和蛋白质均属于高分子化合物
B．二氧化硅是太阳能电池的主要材料
C．Na、C、S都能直接与氧气反应，生成两种相应的氧化物
D．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C₁₁H₁₂O₁₁，二者互为同分异构体

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下列说法正确的是

A．毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮，被褥要放在太阳光下直射，其目的都是使病毒蛋白质变性

B．用浓Na₂SO₄、CuSO₄溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质

C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应

D．甘氨酸(H₂N—CH₂—COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸

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