下列物质中①蔗糖 ②淀粉 ③纤维素 ④蛋白质 ⑤油脂等物质,在稀酸存在的条件下分别进行水解,最后只生成一种产物的是( )A.①②B.②③C.③④⑤D.②③④
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下列物质中①蔗糖 ②淀粉 ③纤维素 ④蛋白质 ⑤油脂等物质,在稀酸存在的条件下分别进行水解,最后只生成一种产物的是( ) |
答案
B |
解析
淀粉和纤维素的水解产物都是葡萄糖;蔗糖水解得到葡萄糖和果糖两种物质;蛋白质水解产物有多种;油脂水解生成甘油和高级脂肪酸。 |
举一反三
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述正确的是( )A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 | B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 | C.糖类都能发生氧化反应和水解反应 | D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
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A、B、C、D、E五种有机物,它们分子中C、H、O三种元素的质量比都是6∶1∶8。在通常状况下,A是一种有刺激性气味的气体,对氢气的相对密度为15,其水溶液能发生银镜反应。B的相对分子质量是A的6倍,C和B是同分异构体,两物质都是具有甜味的无色晶体,但B常用作制镜工业的还原剂。D和E两物质的蒸气密度都是2.68 g·L-1(标准状况下),它们也互为同分异构体。但D的水溶液能使石蕊试液变红,而E是不溶于水的油状液体,具有水果香味。试写出A、B、C、D、E的名称和结构简式。 A________,________。 B________,________。 C________,________。 D________,________。 E________,________。 |
下列物质属于油脂的是( )
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油脂水解的共同产物是( )A.饱和高级脂肪酸 | B.不饱和高级脂肪酸 | C.硬脂酸钠 | D.甘油 |
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油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键( )有关的是( )A.适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 | B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂 | C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) | D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 |
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