如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下:(1)在圆底烧瓶中装入7~8 g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3 g氢氧化钠,5 mL水和10

如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下:(1)在圆底烧瓶中装入7~8 g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3 g氢氧化钠,5 mL水和10

题型:不详难度:来源:
如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下:

(1)在圆底烧瓶中装入7~8 g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3 g氢氧化钠,5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用是_________________________________________________。
(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min,皂化反应基本完成,所得到的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。
(3)向所得混合物中加入________,静置一段时间后,溶液分为上下两层,肥皂在________层,这个操作称为________________。
(4)图中长玻璃导管的作用为_______________________________________。
(5)写出该反应的化学方程式______________________________________。
答案
(1)溶解硬脂酸甘油酯利于反应进行
(2)胶体
(3)食盐细粒 上 盐析
(4)导气兼冷凝回流

解析
加入的酒精能溶解硬脂酸甘油酯,从而使NaOH溶液与硬脂酸甘油酯充分混合接触,便于皂化反应的完全进行。反应的化学方程式为:

得到的硬脂酸钠分散到溶剂里形成胶体,当加入电解质(如食盐)胶体会发生聚沉,混合液分成上下两层,其中上层为硬脂酸钠溶液,下层为甘油的水溶液。用分液漏斗将二者分离。
举一反三
某有机物含碳、氢、氧、氮四种元素。如图是该有机物的球棍模型(其中黑点表示原子,短线表示原子之间的共价键),则该有机物的化学式为________________________。

写出该有机物的一种同分异构体,它的分子中含有两个,且是天然蛋白质水解的最终产物之一,则该同分异构体的结构简式为_____________________________________。
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人早晨不吃早餐,血糖会降低。一个人早晨吃了一个馒头,现从此人的消化道中取一些液体。
(1)对液体进行一些处理后,加入银氨溶液,在合适的条件下,产生了银镜现象,能否说明淀粉已完全水解?为什么?______________________________________________。
(2)如果反应需要1 mol银氨离子,则反应消耗了________mol葡萄糖,反应后葡萄糖所对应生成的物质的结构式为______________________________________。
(3)此人所吃的馒头被吸收的途径是__________________________________。
(4)此人吃完早餐后立即到操场上跑了几圈,发现浑身有些乏力(血糖降低的原因),则血液中的血糖靠________分解补充,________则为肌肉活动提供能量。
(5)此人大量吃糖后,血液中的葡萄糖会随________排出体外。医学上常用加入CuSO4和NaOH溶液微热生成沉淀来证明,写出其化学方程式_________________________________。
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某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍,由于它热值低、口感好、副作用小,已在90多个国家广泛使用。A的结构简式为:

已知:①在一定条件下,羧酸酯或羧酸与含—NH2的化合物反应可以生成酰胺,如:

②酯比酰胺容易水解。请填写下列空白:
(1)在稀酸条件下加热,化合物A首先生成的水解产物是________和________。
(2)在较浓酸和长时间加热条件下,化合物A可以水解生成________、________和________。
(3)化合物A分子内的官能团之间也可以发生反应,再生成一个酰胺键,产物是甲醇和________________。(填写结构简式,该分子中除苯环以外,还含有一个六原子组成的环)。
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2013年4月20日08时02分四川省雅安市芦山县(北纬30.3度,东经103.0度)发生7.0级强震,震源深度13千米,给灾区的人民造成了巨大的生命和财产损失。
(1)下列说法正确的是________。
A.植物油在稀硫酸和NaOH溶液中发生水解,所得产物相同
B.医生向废墟中病人输液的主要目的是向体内输入葡萄糖、生理盐水等营养物质
C.大米的主要成分是淀粉,适合所有灾区灾民食用
D.合理食用蔬菜能增强灾民的身体素质
(2)为了抢救灾区人员的生命,大量医务人员进入灾区进行防疫和开展治疗工作。某药品标签上贴有OTC,它表示________,若是R标记则表示________,我们平时能自己到药店买到的药如阿司匹林属于哪类药________。某青霉素的结构为:(R不同可形成不同的青霉素),本次抢救伤员中,使用的六种青霉素所对应R的结构如下:
青霉素
—R
A
CH3CH2CH=CHCH2CH2
B

C
CH3—(CH2)4
D
CH3CH=CH—C(CH3)2
E

F
CH3—(CH2)6
 
根据表中六种青霉素回答下列问题:
①青霉素F的分子式为________。
②属于同分异构体的是________,属于同系物的是________。
③只用一种试剂就可把其中某种青霉素鉴别出来,该试剂为________。
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味精是烹制菜肴时常用的调味品,其主要成分是谷氨酸钠(化学式为C5H8NO4Na)。谷氨酸钠有鲜味,易溶于水。某品牌味精包装上标注:“谷氨酸钠含量≥80%,NaCl含量≤20%”。某学校化学科研小组现对此味精中NaCl的含量进行测定。
查阅资料:资料表明,谷氨酸钠的存在不影响NaCl含量的测定。
设计实验方案:
(1)实验原理:____________________________________________________。
(2)实验试剂:水、试剂X的溶液等。
(3)实验过程:(如图所示)

根据上述实验步骤回答下列有关问题:
操作1所需要的玻璃仪器有______________________________________;
用简明扼要的语言描述操作2的过程:_____________________________________________;
通过计算判断该味精中NaCl的质量分数是否符合其包装上标注的标准:
__________________________________________________________________
_________________________________________________________________;
加水溶解所得溶液A为50 mL,则溶液A中NaCl的物质的量浓度是
__________________________________________________________________
________________________________________________________________。
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