下列有关油脂的叙述不正确的是 (　　)。A．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯B．油脂是属于酯类C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物D．油

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下列有关油脂的叙述不正确的是 (　　)。

A．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯

B．油脂是属于酯类

C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物

D．油脂都不能使溴水褪色

答案

解析

有些油脂含有较多的不饱和脂肪酸甘油酯，其中的不饱和键可与溴发生加成反应，使溴水褪色。

举一反三

植物油和石蜡油虽然都被称作“油”，但从化学组成和分子结构来看，它们是完全不同的。下列说法中正确的是 (　　)。

A．植物油属于纯净物，石蜡油属于混合物

B．植物油属于酯类，石蜡油属于烃类

C．植物油属于有机物，石蜡油属于无机物

D．植物油属于高分子化合物，石蜡油属于小分子化合物

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下列物质属于油脂的是(　　)。

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新兴大脑营养学发现，大脑生长发育和不饱和脂肪酸有密切关系。被称为“脑黄金”的DHA是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个

，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构简式为(　　)。

A．(C₂₅H₅₁COO)₃C₃H₅	B．(C₂₅H₃₉COO)₃C₃H₅
C．(C₂₆H₄₁COO)₃C₃H₅	D．(C₂₆H₄₇COO)₃C₃H₅

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下列说法正确的是 (　　)。

A．花生油是纯净物，油脂是油和脂肪的总称

B．不含杂质的油脂是纯净物

C．动物脂肪和矿物油都属于油脂

D．同种单甘油酯可组成纯净物，同种混甘油酯也可组成纯净物

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某天然油脂A的分子式为C₅₇H₁₀₆O₆。1摩尔该油脂水解可得到1摩尔甘油、1摩尔不饱和脂肪酸B和2摩尔直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为N(C)∶N(H)∶N(O)＝9∶16∶1。
(1)写出B的分子式：_______________________________________。
(2)写出C的结构简式：____________；C的名称是______________。
(3)写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式：__________________。

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下列有关油脂的叙述不正确的是 ( )。A．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯B．油脂是属于酯类C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物D．油