A.(C25H51COO)3C3H5 | B.(C25H39COO)3C3H5 |
C.(C26H41COO)3C3H5 | D.(C26H47COO)3C3H5 |
A.花生油是纯净物,油脂是油和脂肪的总称 |
B.不含杂质的油脂是纯净物 |
C.动物脂肪和矿物油都属于油脂 |
D.同种单甘油酯可组成纯净物,同种混甘油酯也可组成纯净物 |
A.油的熔点低,脂肪的熔点高 |
B.油含不饱和烃基的相对量比脂肪少 |
C.油和脂肪都不易溶于水,易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂 |
D.油经过氢化可以转化为脂肪,通常又叫做硬化油 |
A.油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油 |
B.糖类和油脂都能发生水解反应 |
C.变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应 |
D.各种油脂水解后的产物中都有甘油 |
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