下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是( )A.油脂的水解又称为皂化反应,故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油B.可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖
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下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是( )A.油脂的水解又称为皂化反应,故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油 | B.可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖 | C.人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解 | D.用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系 |
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答案
A |
解析
油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应,A错误;淀粉、纤维素的水解产物都是葡萄糖,B项正确;食物中的蛋白质进入人体后,在酶的作用下发生水解生成氨基酸,才能被人体吸收,C正确;酿酒首先利用的就是多糖水解生成葡萄糖,再由葡萄糖转化成酒精,D项正确。 |
举一反三
“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”这里的“丝”和“泪”分别指( )A.纤维素、脂肪 | B.蛋白质、烃 | C.淀粉、脂 | D.蛋白质、硬化油 |
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棉花和羊毛都具有的特点是( )A.遇浓硝酸都显黄色 | B.灼烧后有烧焦羽毛的气味 | C.燃烧产物只有二氧化碳和水 | D.在一定条件下能发生水解 |
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下图所示为人体在某生理过程中所发生的化学反应示意图。
(1)图中标有字母的物质中,________代表酶,其化学本质是________,基本组成单位是________。 (2)如果B代表蔗糖,则C和D各代表________。 (3)下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是________。A.它们的分子式不同,但化学元素组成相同 | B.蔗糖能水解,葡萄糖却不能 | C.它们是同分异构体 | D.葡萄糖是单糖、蔗糖是二糖 |
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下列有关α-氨基酸的说法中错误的是A.结构简式一般可用下图表示
| B.在酸溶液中主要以阳离子形式存在 | C.在碱溶液中主要以阴离子形式存在 | D.加聚反应可生成蛋白质 |
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葡萄糖是一种单糖的理由是( )。A.它不能发生分解反应 | B.不能再水解成更简单的糖 | C.分子中只含1个醛基 | D.葡萄糖分子中含碳原子数最少 |
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