下列叙述不正确的是（）A．酶是一种蛋白质B．所有的蛋白质遇到酸都变黄C．人工合成的具有生命活力的蛋白质――结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的D

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下列叙述不正确的是（）

A．酶是一种蛋白质

B．所有的蛋白质遇到酸都变黄

C．人工合成的具有生命活力的蛋白质――结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的

D．可以用灼烧法来鉴别蛋白质

答案

解析

试题分析：含有苯环的蛋白质遇到浓硝酸会变黄色，选项B不正确，其余选项都是正确的，答案选B。
点评：该题是高考中的常见考点，属于基础性试题的考查，难度不大。该题的关键是熟练记住蛋白质的结构和性质，然后灵活运用即可，不难得分。

举一反三

某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率。其程序如下：

(1)各步加入的试剂为：
A________，B__________，C__________。
(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________(填“可以”或“不可以”)，其理由是
________________________________________________________________________。
(3)若析出1.44 g红色沉淀，淀粉的水解率是__________。

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区分羊毛织品和尼龙布最简单有效的方法是

A．灼烧并闻气味	B．观察外观
C．放在水中比较柔软性	D．取样品，请专业机构分析鉴定

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把NaOH溶液和CuSO₄溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有

A．食醋

B．白酒

C．食盐

D．葡萄糖

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下列说法正确的是（）

A．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；所有α-氨基酸都有手性碳原子

B．鸡蛋清溶液加入浓硝酸可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解

C．使用聚乙烯

塑料袋比使用聚乳酸

塑料制品更环保

D．酶催化反应具有高效性、专一性、条件温和等特点

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皂化反应的实质是

A．油脂酸性水解	B．油脂碱性水解
C．糖类的碱性水解	D．羧酸的酯化反应

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下列叙述不正确的是 （ ）A．酶是一种蛋白质B．所有的蛋白质遇到酸都变黄C．人工合成的具有生命活力的蛋白质――结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的D