下列叙述不正确的是   (  )A.酶是一种蛋白质B.所有的蛋白质遇到酸都变黄C.人工合成的具有生命活力的蛋白质――结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的D

下列叙述不正确的是   (  )A.酶是一种蛋白质B.所有的蛋白质遇到酸都变黄C.人工合成的具有生命活力的蛋白质――结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的D

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下列叙述不正确的是   (  )
A.酶是一种蛋白质
B.所有的蛋白质遇到酸都变黄
C.人工合成的具有生命活力的蛋白质――结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的
D.可以用灼烧法来鉴别蛋白质

答案
B
解析

试题分析:含有苯环的蛋白质遇到浓硝酸会变黄色,选项B不正确,其余选项都是正确的,答案选B。
点评:该题是高考中的常见考点,属于基础性试题的考查,难度不大。该题的关键是熟练记住蛋白质的结构和性质,然后灵活运用即可,不难得分。
举一反三
某同学称取9 g淀粉溶于水,测定淀粉的水解百分率。其程序如下:

(1)各步加入的试剂为:
A________,B__________,C__________。
(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________(填“可以”或“不可以”),其理由是
________________________________________________________________________。
(3)若析出1.44 g红色沉淀,淀粉的水解率是__________。
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区分羊毛织品和尼龙布最简单有效的方法是
A.灼烧并闻气味B.观察外观
C.放在水中比较柔软性D.取样品,请专业机构分析鉴定

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把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中,微热时如果观察到红色沉淀,说明尿液中含有
A.食醋B.白酒C.食盐D.葡萄糖

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下列说法正确的是(   )
A.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体;所有α-氨基酸都有手性碳原子
B.鸡蛋清溶液加入浓硝酸可以使蛋白质从溶液中析出,加水又溶解
C.使用聚乙烯塑料袋比使用聚乳酸 塑料制品更环保
D.酶催化反应具有高效性、专一性、条件温和等特点

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皂化反应的实质是
A.油脂酸性水解B.油脂碱性水解
C.糖类的碱性水解D.羧酸的酯化反应

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