下列叙述不正确的是( )A.天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸B.所有蛋白质遇浓硫酸变黄,称为颜色反应C.人工最早合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰
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下列叙述不正确的是( )A.天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸 | B.所有蛋白质遇浓硫酸变黄,称为颜色反应 | C.人工最早合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的 | D.可以用灼烧法来鉴别蛋白质和纤维素 |
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答案
B |
解析
只有含有苯基的蛋白质才能和浓硝酸发生颜色反应,B是错误的。答案是B。蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味,D是正确的。 |
举一反三
在油脂化工中,把与100g油脂加成时消耗的单质碘的质量(克)称为碘值,用以表示油脂的不饱和度。已知I的相对原子质量为127。分析某种油脂水解所得高级脂肪酸时,只测出有两种高级脂肪酸,若已知这种油脂的碘值是116g,则这种油脂的结构是( ) |
下列不属于高分子化合物的是( )
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下列关于糖类的说法中不正确的是( )A.淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类 | B.蔗糖、麦芽糖和葡萄糖都属于单糖,不能再进一步水解 | C.可以用新制的氢氧化铜检验病人尿液中是否含有葡萄糖 | D.有甜味的物质不一定属于糖类;糖类也并不一定就有甜味 |
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纤维素在生产、生活中用途十分广泛。下列关于纤维素性质的说法中,正确的是 |
下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解 | B.浓HNO3沾在皮肤上,使皮肤显黄色是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反应 | C.蛋白质在催化剂作用下可以水解为氨基酸 | D.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会使人中毒 |
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