下列叙述错误的是 A．蚕丝、棉花的主要成分都是蛋白质B．纤维素、油脂、蛋白质都能水解C．误食重金属盐，可立即喝牛奶或蛋清解毒D．乙醇可以与钠反应放出气体

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下列叙述错误的是

A．蚕丝、棉花的主要成分都是蛋白质

B．纤维素、油脂、蛋白质都能水解

C．

误食重金属盐，可立即喝牛奶或蛋清解毒

D．乙醇可以与钠反应放出气体

答案

解析

A 错误，蚕丝的主要成分是蛋白质，棉花的主要成分是纤维素
B 正确。这几种物质都能水解
C 正确，牛奶或蛋清都含蛋白质，可以缓解人体中毒
D 正确，乙醇可以与钠反应放出氢气。

举一反三

植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂，下列方案设计合理的是

A．将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后分馏。

B．先将大豆粉碎，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离。

C．将大豆用碱液处理，使油脂溶解，然后再蒸发。

D．将大豆粉碎，然后高温加热，使油脂蒸发。

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欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入

A．福尔马林溶液	B．184mol/LH₂SO₄
C．饱和Na₂SO₄溶液	D．1.0mol/LCuSO₄

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（12分）利用含淀粉的物质可以生产醋酸。下面是生产醋酸的流程，根据流程回答下列问题：

B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B。
（1）写出化学方程式，并注明反应类型：
I、淀粉水解：     ，     反应。
II、B与醋酸反应：     ，     反应。
Ⅲ、B→C：      ，     反应。
（2）可用于检验淀粉水解是否产生A的试剂是           。]
检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是                           。

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下列各组物质中，不是同分异构体的是

A．淀粉和纤维素　

B．蔗糖和麦芽糖

C．葡萄糖和果糖

D．正丁烷和异丁烷

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下列物质不能发生水解的是

A．葡萄糖

B．纤维素

C．油脂

D．酶

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