下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与HNO3反应，还能发生水解反应的是①Al2O3

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下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与HNO₃反应，还能发生水解反应的是
①Al₂O₃ ②(NH₄)₂CO₃ ③甘氨酸（

）④

⑤葡萄糖 ⑥蛋白质

A．①③⑤

B．②④⑥

C．②③④

D．①⑤⑥

答案

解析

①Al₂O₃为两性氧化物，但不能水解；②(NH₄)₂CO₃为弱酸铵盐可与碱、酸反应，又属于弱酸弱碱盐会水解；③甘氨酸为氨基酸，具有两性，但不能水解；④

含有酚羟基能与碱反应，含有—COONa，能与酸反应，且能水解；⑤葡萄糖不能与酸反应也不能与碱反应，也不能水解；⑥蛋白质具有两性，且水解生成氨基酸；

举一反三

（14分）．分别取1 mol葡萄糖进行下列实验：
(1)银镜反应时，需银氨溶液________mol, 反应后葡萄糖变为________，其结构简式为________________。
(2)与醋酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需________g醋酸。
(3)若使之全部转化为CO₂和H₂O，所需氧气的体积在标准状况下为_______L，反应的化学方程式为____________________________________________________________________
(4)与新制的Cu(OH)₂反应的现象是_______________________________________。

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下列因果关系对应不正确的是

A．油脂中含有酯基，所以可以使溴水褪色

B．天然油脂都是混合物，所以没有固定的沸点、熔点

C．油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，所以能够发生水解反应

D．油酸甘油酯中含有碳碳双键，所以一定条件下可以与H₂发生加成反应

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关于氨基酸和蛋白质的认识不正确的是

A．氨基酸和蛋白质都是两性分子

B．蛋白质可发生水解，最终得到各种氨基酸

C．强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的颜色反应

D．酶是生物体内许多复杂反应的高效催化剂

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硫酸在下列反应中，只起催化作用的是( )
①乙酸和乙醇的酯化反应 ②苯的硝化反应 ③油脂的水解反应④淀粉的水解反应

A．①④

B．②④

C．③④

D．①③

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下列说法不正确的是(　　)

A．天然油脂一般都是纯净物

B．油脂是不溶于水、比水轻的酯类物质

C．油脂的硬化反应与碳碳双键官能团有关

D．油脂的皂化反应是酯基在碱性条件下的水解反应

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