向淀粉中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解的程度所需下列试剂是①NaOH溶液 ②新制Cu(OH)2溶液 ③碘水 ④BaCl2溶液A

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向淀粉中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解的程度所需下列试剂是
①NaOH溶液 ②新制Cu(OH)₂溶液 ③碘水 ④BaCl₂溶液

A．②③

B．①②③

C．①②④

D．②③④

答案

解析

淀粉水解生成葡萄糖，可使其与新制Cu(OH)₂溶液反应来测定，但一定需要用NaOH溶液来保证溶液为碱性；而淀粉可用碘水来进行检测，故所需试剂为①②③，答案为B

举一反三

下列关于糖类的说法错误的是

A．果糖与葡萄糖都是单糖且是同分异构体

B．蔗糖、麦芽糖都是二糖且是同分异构体

C．淀粉和纤维素的组成都可以用式子（C₆H₁₀O₅）_n来表示且是同分异构体

D．麦芽糖、纤维素、淀粉的最终水解产物都是葡萄糖

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明治维新期间日本拟定征服世界的步骤是：第一期征服台湾，第二期征服朝鲜，第三期征服满蒙，第四期征服“支那”，第五期征服世界。日本为实现第三期目标采取的行动是（）

A．中日甲午战争	B．八国联军侵华战争
C．九一八事变	D．卢沟桥事变

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下列有关油脂的叙述错误的是

A．植物油能使溴水褪色

B．皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程

C．硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

D．油脂的水解反应称皂化反应

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下列关于二糖的说法不正确的是

A．蔗糖与麦芽糖都含有多个羟基	B．麦芽糖和蔗糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁
C．麦芽糖和蔗糖水解产物完全相同	D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应

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对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是
A．二者都能水解，且水解的最终产物不同
B．二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体
C．它们均属于糖类，且都是高分子化合物
D．都可用(C₆H₁₀O₅)_n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能

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