下列属于单糖的是（）A．淀粉B．蔗糖C．葡萄糖D．麦芽糖

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下列属于单糖的是（）

A．淀粉

B．蔗糖

C．葡萄糖

D．麦芽糖

答案

解析

A、淀粉是多糖。B、蔗糖是二糖。 C、葡萄糖是单糖。D、麦芽糖是二糖。
故选C。

举一反三

下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是（）

A．加热

B．重金属盐

C．食盐

D．硫酸

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纤维素属于糖类吗？有无甜味？它在人类的生产和生活中有哪些作用？

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下列说法正确的是

A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH₃CH₂OH和2 mol CO₂

B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液，都会因盐析产生沉淀

C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸

D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)₂并加热

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下列物质在一定条件下，不能发生水解的是

A．果糖

B．纤维素

C．甲酸乙酯

D．油脂

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2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解研究中所作的贡献。下列关于蛋白质的说法中，不正确的是

A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命

B．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄

C．重金属盐溶液或硫酸铵溶液均能使蛋白质变性

D．蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸

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下列属于单糖的是（ ）A．淀粉B．蔗糖C．葡萄糖D．麦芽糖