2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》,营养专家吴晓松说,味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠,两者所含的成份差异不足10%。以下为谷氨酸钠的结构简

2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》,营养专家吴晓松说,味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠,两者所含的成份差异不足10%。以下为谷氨酸钠的结构简

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2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》,营养专家吴晓松说,味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠,两者所含的成份差异不足10%。以下为谷氨酸钠的结构简式:

(1)写出谷氨酸钠含氧基团的名称 ▲ 
(2)下列关于谷氨酸钠的说法不正确的是 ▲ 。(选填下列选项的编号字母)
A.谷氨酸钠是一种氨基酸B.谷氨酸钠难溶于水
C.谷氨酸钠能与碳酸钠发生反应D.谷氨酸钠的分子式为C5H8O4NNa

答案
(1)羧基      (2)B
解析

举一反三
实验室检验葡萄糖溶液常用如下方法:

(1)步骤①中所得的溶液称为 ▲ 
(2)步骤③需加热,应选择的加热方式为上图中的 ▲ (选填“A”、“B”)。
(3)下列关于该实验的说法正确的是 ▲ 
A.加热过程中应不断振荡试管,使其受热均匀
B.步骤①中的现象为先有白色沉淀,后沉淀恰好完全溶解
C.医学上曾用类似的反应来检验病人尿液中葡萄糖的含量是否偏高
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下列叙述错误的是 
A.纤维素的水解实验操作为:把一小团棉花放入试管中,加入几滴90%的硫酸溶液,用玻璃棒把棉花捣成糊状,小火微热,至成亮棕色溶液
B.向油脂发生皂化反应后所得的混合溶液中加入固体NaCl会出现分层现象,此过程发生的主要是物理变化
C.当镀锌铁制品的镀层破损时,镀层仍能对铁制品起保护作用
D.已知苯与苯酚的沸点差异较大,故可用蒸馏的方法分离苯与苯酚的混合液

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有关糖类物质概念的叙述中,正确的是
A.糖类都是具有甜味的物质
B.糖类都是符合通式Cn(H2O)m的物质
C.葡萄糖具有还原性,它是一种多羟基醛
D.淀粉是一种白色粉末,本身有甜味

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欲将蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的性质,应加入的试剂是
A.溶液B.(NH4)2SO4溶液
C.CuSO4溶液D.酒精溶液

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下列二肽水解时化学键断裂位置正确的是 
A.aB.bC.cD.d

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