糖类、油脂、蛋白质是人类生存和发展的三大类营养物质。下列有关这三类物质的说法正确的是：A．糖类是具有甜味的物质B．油脂是热能最高的营养物质C．糖类、油脂、蛋白质

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糖类、油脂、蛋白质是人类生存和发展的三大类营养物质。下列有关这三类物质的说法正确的是：

A．糖类是具有甜味的物质

B．油脂是热能最高的营养物质

C．糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物

D．三类物质都能发生水解反应

答案

解析

略

举一反三

（附加题）(6分)某种解热镇痛药的结构简式如图所示：

当它完全水解时可得到的产物有种；写出其中含有苯环的产物的结构简式：
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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某化学活动小组在探究葡萄糖分子的组成和结构时，设计并完成了一组实验：分别取下列四种液体2mL加到2mL新制Cu(OH)₂悬浊液中，充分振荡。实验现象记录如下表：

液体	葡萄糖溶液	乙醇溶液	甘油(丙三醇) 溶液	水
实验现象	氢氧化铜溶解溶液呈绛蓝色	氢氧化铜不溶颜色无明显变化	氢氧化铜溶解溶液呈绛蓝色	氢氧化铜不溶颜色无明显变化

根据上述实验及现象能够得出的正确结论是( )

A．葡萄糖分子中含有醛基

B．葡萄糖分子中含有多个羟基

C．葡萄糖分子式是C₆H₁₂O₆

D．葡萄糖分子中碳链呈锯齿形

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为了除去蛋白质溶液中混有的少量食盐，应采取的方法是

A．渗析

B．过滤

C．电泳

D．丁达尔效应

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将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热5 min，取水解液3mL加入新制的Cu(OH)₂，加热后没有看到砖红色物质出现，这是因为（）

A．加热时间不够	B．蔗糖纯度不够
C．Cu(OH)₂的量不足	D．水解液未用碱液中和

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诺贝尔化学奖曾授予在酶的研究方面有杰出贡献的三位化学家，他们研究了三磷酸腺苷酶的结构和作用机理。下列关于蛋白质和三磷酸腺苷酶的结构性质的叙述中，错误的是（）

A．都属于高分子化合物	B．都是由氨基酸这一基本单位构成的
C．前者能水解，后者不能水解	D．酶是一类具有催化活性的蛋白质

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