下列有关蛋白质的叙述正确的是( )A．鸡蛋白溶液中，加入浓硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸C．蛋白质的分子能透过半透膜

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下列有关蛋白质的叙述正确的是( )

A．鸡蛋白溶液中，加入浓硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解

B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸

C．蛋白质的分子能透过半透膜

D．蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色

答案

解析

A项，蛋白质的盐析是可逆的，沉淀析出后，加水沉淀溶解。C项，蛋白质分子直径>10^-9 m，不能透过半透膜。

举一反三

可以用来分离蛋白质与食盐溶液的方法是( )

A．渗析

B．过滤

C．电泳

D．分液

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把①蔗糖 ②淀粉 ③蛋白质 ④油脂在稀酸存在下分别进行水解，最后生成物只有一种的是( )

A．①和②

B．只有②

C．②③和④

D．只有④

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在下列反应中，所生成的有机物分子内不含C—N键的是( )

A．由苯制硝基苯	B．由甲苯制TNT
C．由α-氨基酸缩合形成多肽	D．由纤维素制火棉

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氨基乙酸在水溶液中存在如下平衡：

，若向氨基乙酸溶液中加入盐酸，则平衡向_________方向移动，有机化合物(写结构简式) _________的浓度增大；若向氨基乙酸溶液中加入NaOH，则平衡向_________方向移动，有机化合物_________的浓度增大。

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α-氨基酸能被HNO₂氧化成α-羟基酸，如：

+N₂↑+H₂O。若丙氨酸可发生如下反应，分别生成A、B、C、D、E五种有机物。

则这些反应产物的结构简式分别为：
A__________；B__________；C__________；D__________；E__________。

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