下列关于油脂的叙述，不正确的是 [ ]A．油脂是混合物，因而油脂没有固定的熔、沸点 B．油脂都不能使溴水褪色 C．油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都称

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下列关于油脂的叙述，不正确的是

[ ]

A．油脂是混合物，因而油脂没有固定的熔、沸点
B．油脂都不能使溴水褪色
C．油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都称为皂化反应
D．常温下呈液态的油脂都可以催化加氢转变为固态的脂肪

答案

举一反三

下列说法中，正确的是

[ ]

A．油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物
B．油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成的酯
C．油脂都含有不饱和键，都能发生氢化反应
D．油脂难溶于水而易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂

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下列关于油脂的结构的说法正确的是

[ ]

A．油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯
B．R₁、R₂、R₃可以相同，也可以不同
C．若R₁、R₂、R₃都是饱和烃基，称为单甘油酯
D．若R₁、R₂、R₃都是不饱和烃基，称为混甘油酯

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下列关于油脂的说法中，不正确的是

[ ]

A．油脂属于酯类
B．油脂没有固定的熔、沸点
C．油脂都不能使溴水褪色
D．油脂发生水解时都能生成丙三醇

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用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油，通常选择的条件是 _________；若制取肥皂和甘油，则选择的条件是________。液态油转化为固态脂肪通常在________条件下，用液态油跟 ________反应得到。将油酸甘油酯转化成的固态脂肪的名称是__________。

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某种有机物的结构简式为：

试回答下列问题：
(1)该化合物的种类是____。
A．烯烃 B．酯 C．油脂 D．高分子化合物
(2)该化合物的密度____。
A．比水大 B．比水小
(3)该化合物常温下的状态为____。
A．液态 B．固态 C．气态
(4)与该物质能反应的物质有____。
A．NaOH (aq) B．碘水 C．乙醇 D．乙酸 E．H₂
(5)写出该有机物与选出的化合物反应的方程式_____________。

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