用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油,通常选择的条件是 _________;若制取肥皂和甘油,则选择的条件是________。液 态油转化为固态脂肪通常在______
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用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油,通常选择的条件是 _________;若制取肥皂和甘油,则选择的条件是________。液 态油转化为固态脂肪通常在________条件下,用液态油跟 ________反应得到。将油酸甘油酯转化成的固态脂肪的名称是__________。 |
答案
酸、加热;碱、加热;催化剂、加热、加压;氢气;硬脂酸甘油酯 |
举一反三
某种有机物的结构简式为: 试回答下列问题: (1)该化合物的种类是____。 A.烯烃 B.酯 C.油脂 D.高分子化合物 (2)该化合物的密度____。 A.比水大 B.比水小 (3)该化合物常温下的状态为____。 A.液态 B.固态 C.气态 (4)与该物质能反应的物质有____。 A.NaOH (aq) B.碘水 C.乙醇 D.乙酸 E.H2 (5)写出该有机物与选出的化合物反应的方程式_____________。 |
下列关于油脂的叙述中,不正确的是 |
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A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B.用热的纯碱溶液去油污效果更好 C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 D.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油 |
关于油脂的叙述中,不正确的是 |
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A.油脂无固定熔、沸点 B.油脂属于酯类 C.油脂不溶于水,比水轻 D.油脂不能使溴水褪色 |
可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 |
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A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C.反应后静置,反应液分为两层 D.反应后静置,反应液不分层 |
下列说法摘自一些科普杂志或广告用语,你认为有科学性错误的是 |
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A.糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物 B.医学上常用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖 C.糖类、油脂、蛋白质只含C、H、O三种元素 D.甲醛是某些劣质装饰板材释放的常见污染物之一 |
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