可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是[ ]A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C．反应后静置，反应液分为两层 D

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可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是[     ]
A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色
B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C．反应后静置，反应液分为两层
D．反应后静置，反应液不分层

答案

举一反三

下列说法摘自一些科普杂志或广告用语，你认为有科学性错误的是[ ]
A．糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物
B．医学上常用CuSO₄溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖
C．糖类、油脂、蛋白质只含C、H、O三种元素
D．甲醛是某些劣质装饰板材释放的常见污染物之一

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眼下瘦身成为时尚话题，瘦身产品琳琅满目，其中有一瘦身用产品--非天然油脂，其结构的核心为蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁），有别于天然油脂结构的核心--甘油（HOCH₂CH(OH)CH₂OH）。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸（C₁₇H₃₃COOH）与蔗糖反应而得，此反应可示意如下（注意：图中的反应式不完整）

下列说法正确的是[ ]
A．蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯，属于油脂类物质
B．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最终可生成三种有机化合物
C．此非天然油脂为高分子化合物A
D．此非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，水解产物不能与溴水反应

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下列化学与生活的相关叙述正确的是 [ ]
A．NO₂ 、CO₂和SO₂都是大气污染物
B．维生素C易失电子，在人体内起抗氧化作用
C．石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程
D．顺丁橡胶、酚醛树脂都是由单体发生加聚反应而制得

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某天然油脂A的化学式为C₅₇H₁₀₆O₆，1mol该油脂在酸性条件下水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C︰H︰O=9︰16︰1。
（1）写出B的分子式：_________________；C的名称是__________________。
（2）油脂D在酸性条件下水解生成1mol甘油和3mol C，写出油脂D在NaOH溶液中水解的化学方程式_______________。

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下列关于油脂的叙述不正确的是[     ]
A．油脂属于酯类　　
B．粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤
C．是高级脂肪酸的甘油酯　　
D．油脂能水解，酯不能水解

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