下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（　　）A．蛋白质水解的最终产物为葡萄糖B．酒精消毒的原理是酒精能使蛋白质变性C．重金属盐能使蛋白质变性凝结，所以误食重金属盐

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下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（　　）

答案

举一反三

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A．蛋白质水解的最终产物为葡萄糖

B．酒精消毒的原理是酒精能使蛋白质变性

C．重金属盐能使蛋白质变性凝结，所以误食重金属盐会中毒

D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

下列说法不正确的是（　　）

A．氨基酸是生命的基础，蛋白质是氨基酸的基石

B．油脂碱性水解又称为皂化反应，因为油脂碱性水解后的产物为高级脂肪酸钠

C．碘有“智力元素”之称，因为它是神经系统发育所不可缺少的

D．维生素C药片的外面常包裹一层糖衣，因为维生素C具有还原性，易被氧化

市场上出售的一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱和蛋白酶制成的．蛋白酶的活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质、油渍等遇到它，都能水解除去．下列衣物中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是（　　）

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A．棉花织品

B．晴纶织品

C．蚕丝织品

D．尼龙织品

饮食是保证人体健康的基本需求，下列关于食品和饮食的说法正确的是（　　）

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A．鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋白质都可以由鸡蛋提供，多吃有益

B．水果、蔬菜含有丰富的维生素，有人为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可

C．米饭和馒头中含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过100g

D．要促进身体健康，各种饮食必须合理搭配

氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身______（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．

某种食品的配料标签如图所示．
（1）该配料中，富含蛋白质的物质是______，富含油脂的物质是______．
（2）该配料中的______有防腐作用．碳酸氢钠受热分解，产生的气体使食品膨松，该过程的化学方程式为______．
（3）用于包装该食品的聚乙烯塑料包装属于______（填字母）．
a．有机高分子材料 b．无机非金属材料 c．金属材料．

下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（ ）A．蛋白质水解的最终产物为葡萄糖B．酒精消毒的原理是酒精能使蛋白质变性C．重金属盐能使蛋白质变性凝结，所以误食重金属盐