下列物质可以使蛋白质变质的是( )①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸⑧食盐、⑨水.A.①②③⑤⑥⑦B.①②③⑤⑥
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下列物质可以使蛋白质变质的是( )①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸⑧食盐、⑨水.A.①②③⑤⑥⑦B.①②③⑤⑥
题型:不详
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下列物质可以使蛋白质变质的是( )
①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸⑧食盐、⑨水.
A.①②③⑤⑥⑦
B.①②③⑤⑥⑦⑧
C.①②③⑥⑦
D.①③④⑤⑥⑦
答案
举一反三
下列叙述中,不正确的是( )
A.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
B.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水
C.液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷
D.利用油脂在碱性条件下的水解,可以制得肥皂和甘油
题型:不详
难度:
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下列叙述中,正确的是( )
①蛋白质溶液加入K
2
SO
4
溶液后,蛋白质从溶液中析出,这种变化叫变性②油脂水解后得到的是醇是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物.
A.③
B.③④
C.②③
D.①④
题型:不详
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下列说法正确的是( )
A.蛋白质都能与浓硝酸发生显色反应
B.糖类都能发生水解反应
C.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液退色
D.水是营养物质
题型:不详
难度:
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蛋白质是人类的主要营养物质之一.下列有关蛋白质及水解产物的说法错误的是( )
A.多肽通过氢键形成具有螺旋状结构的蛋白质分子
B.蛋白质是组成细胞的基础物质,它是一种纯净物质
C.某多肽的结构为:
NHCH(CH
3
)CONH(CH
2
)
2
CONHCH(CH
3
)CONHCH(CH
2
SH)CONHCH
2
CO
,则该多肽水解的最终产物有4种
D.如误食重金属盐中毒,可服用大量的鸡蛋白解毒
题型:不详
难度:
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2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg,他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质.下列关于蛋白质的说法正确的是( )
A.HCHO溶液或(NH
4
)
2
SO
4
溶液均能使蛋白质变性
B.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质
C.蛋白质均为天然有机高分子化合物,没有蛋白质就没有生命
D.人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质,灼烧时均产生烧焦羽毛的气味
题型:不详
难度:
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