(1)蛋白质水解得到________,进一步水解,最后得到____________。一个蛋白质分子可以含有一条或多条肽链,肽链中有很多肽键,一个肽键中的氧原子与

(1)蛋白质水解得到________,进一步水解,最后得到____________。一个蛋白质分子可以含有一条或多条肽链,肽链中有很多肽键,一个肽键中的氧原子与

题型:同步题难度:来源:
(1)蛋白质水解得到________,进一步水解,最后得到____________。一个蛋白质分子可以含有一条或多条肽链,肽链中有很多肽键,一个肽键中的氧原子与另一个肽键中氨基的氢原子通过________连接,形成类似于_____________的结构,最后形成具有三维空间结构的蛋白质分子。
(2)一定条件下,可使两分子氨基酸失去一分子水缩合为:“二肽”,今使甘氨酸和丙氨酸
 混合反应,生成的“二肽”最多为__________种。
答案
(1)多肽;氨基酸;氢键;螺旋状
(2)4
举一反三
下列二肽水解时化学键断裂位置正确的是
[     ]
A.a
B.b
C.c
D.d
题型:0118 月考题难度:| 查看答案
味精的成分是谷氨酸一钠〔HOOCCH2CH2CH(NH2)COONa〕,谷氨酸二钠有蛋白胨样肉臭味,不适于做调味剂,等物质的量浓度的谷氨酸一钠和谷氨酸二钠相比,pH [     ]
A.前者大
B.后者大
C.相等
D.不能确定
题型:0111 月考题难度:| 查看答案
厨房中常用的调味品-味精,其主要成份的化学名称是 [     ]
A.丙氨酸
B.丙氨酸钠
C.赖氨酸
D.谷氨酸
题型:0130 竞赛题难度:| 查看答案
列物质之间的相互转化不符合“”(“→”表示一步反应)的是 [     ]
题型:0110 模拟题难度:| 查看答案
题型:期末题难度:| 查看答案
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A.HCl
Cl2
 HClO
B.Al(OH)3
NaAlO2
 Al2O3
C.CH2=CH2
 CH3CH2I
 CH3CH2OH
D.NH2CH2COOH
NH2CH2CONHCH2COOH
 H2N[CH2CONHCH2]nCOOH
在一定条件下,下列药物的主要成分都能发生:取代反应、加成反应、水解反应的是
[     ]
①维生素
②阿司匹林
③芬必得
④扑热息痛
A.①④
B.②④
C.①③
D.③④