蛋白质发生的下列过程中,可逆的是 [ ]A.加入浓的硫酸铵溶液B.紫外线照射 C.煮熟 D.加入浓硫酸
题型:0121 期中题难度:来源:
蛋白质发生的下列过程中,可逆的是 |
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A.加入浓的硫酸铵溶液 B.紫外线照射 C.煮熟 D.加入浓硫酸 |
答案
举一反三
(1)在“糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、矿物元素”六大营养素中,为人体提供能量物质有______________________________________________________。 (2)淀粉属于哪一类营养素?____________,彻底水解的产物是_______________。 (3)人体摄入的油脂,在酶的催化作用下发生水解的产物是_____________和_____________。 (4)人体摄入的蛋白质,在酶的催化作用下发生水解的最终产物是________________。 |
蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下与水反应变成氨基酸属于 |
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A.消去反应 B.水解反应 C.加成反应 D.聚合反应 |
下列实物富含中蛋白质的是 |
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A.大米 B.猪油 C.鸡蛋 D.洋葱 |
使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是 |
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A.过滤 B.加入硫酸铵溶液 C.加入硫酸銅溶液 D.分液 |
约翰-芬恩(John fenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年诺贝尔化学奖。下列有关认识正确的是 |
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A. 蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质 B. 蛋白质溶液不属于胶体 C. 蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象 D. 蛋白质在紫外线照射下将会失去生理活性 |
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