下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是[ ]A．人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成 B．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下水解

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下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是[ ]
A．人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成
B．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下水解变成氨基酸，而动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用
C．豆类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源
D．人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外

答案

举一反三

下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的化学键，当蛋白质发生水解时，断烈的键是

[ ]
A.①
B.②
C.③
D.④

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糖类、油脂、蛋白质为三大基本营养物质。下列有关说法正确的是 [ ]
A．蛋白质中只含C、H、O三种元素
B．蛋白质在人体中发生水解的产物是氨基酸
C．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
D．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

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新加坡生物信息研究所报道，已研制出了甲型H1N1病毒表面的神经氨酸酶的三维结构模型。这一研究成果有助于研究人员研制HIN1疫苗。神经氨酸酶是密布在HIN1病毒表面的一种蛋白质。下列有关蛋白质的叙述中错误的是[ ]
A．蛋白质水解的最终产物是二氧化碳、水和尿素
B．医疗上常用体积分数为72%-75%的酒精作消毒剂
C．甲醛溶液虽能使细菌的蛋白质变性而死亡，但不宜浸泡海产品
D．高温和重金属盐能使蛋白质变性

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利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活、医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是 [ ]
①在抗击“非典”中利用过氧乙酸***灭SARS病毒②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒③蒸煮鸡蛋食用④松花蛋的腌制⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人
A.①②③④⑤
B.①②③④
C.①②③
D.①②

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现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 [ ]
A．棉织品
B．毛织品
C．腈纶织品
D．涤纶织品

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