某校食堂中餐食谱如下：主食：大米饭配菜：红烧排骨 煎鸡蛋 炸鸡腿 豆腐汤 炒猪肝主食和配菜中主要含维生素、______、______、______、无机
题型：不详难度：来源：
某校食堂中餐食谱如下：
主食：大米饭
配菜：红烧排骨 煎鸡蛋 炸鸡腿 豆腐汤 炒猪肝
主食和配菜中主要含维生素、______、______、______、无机盐和水等营养素，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加含VC的配菜是______． |
答案
大米中主要含有淀粉，淀粉属于糖类；排骨、鸡蛋、鸡腿、豆腐中含有蛋白质、油脂、无机盐、水，蔬菜和水果含维生素C，人体不能合成维生素C，所以要从食物中获取，所以还要加含VC的配菜是蔬菜．
故答案为：糖类；蛋白质；油脂；蔬菜． |
举一反三
| 人体内所必需的3列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（ ） |
目前，人们的饮食追求是“吃得营养，吃出健康”，下列说法不正确的是（ ）| A．每天都应摄入一定量的蛋白质 | | B．油脂会使人发胖，故禁食油脂 | | C．过多摄入微量元素不利于健康 | | D．每天食用少量纤维素有利于健康 |
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下列叙述中，不正确的是（ ）| A．天然药物无毒副作用，适合任何人群服用 | | B．食品中加入调味剂的量是有严格规定的，摄入过多对人体有害 | | C．纤维素在人体内不能水解成葡萄糖，不能作为人类的营养物质 | | D．糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体所需的六大营养素 |
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下列说法正确的是（ ）| A．平衡膳食就是各种食物都要吃 | | B．摄入食物中的营养素种类齐全，数量充足，比例适当且与人体的需要的保持平衡才是合理的膳食结构 | | C．同质量的脂肪在体内氧化时放出的能量比糖类物质和蛋白质高得多，是提供能量的主要物质 | | D．为维持人体内电解质平衡，人在大量出汗后应及时补充Ca2+离子 |
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关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是（ ）| A．为防止变胖，炒菜时不放油 | | B．饮用水越纯净越好 | | C．调味剂和营养剂加得越多越好 | | D．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物 |
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