坏血病患者应该多吃的食物是[ ]A.水果和蔬菜B.鱼肉和猪肉C.鸡蛋和鸭蛋 D.糙米和肝脏
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坏血病患者应该多吃的食物是 |
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A.水果和蔬菜 B.鱼肉和猪肉 C.鸡蛋和鸭蛋 D.糙米和肝脏 |
答案
举一反三
下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素 |
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A.洗菜:要先洗后切 B.浸泡:切好的菜要浸泡半天,以除去残留农药 C.切菜:要随切随炒,切忌切好后久置 D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失 |
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维生素A(见下图)是一切健康上皮组织必需的物质,缺乏维生素A时会引起儿童发育不良,导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。下列有关维生素A的认识不正确的是 |
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A.维生素A的分子式为C18H26O B.一定条件下,维生素A能被酸性KMnO4溶液氧化 C.维生素A可使溴水褪色 D.1mol维生素A分子最多可跟6 mol H2发生加成反应 |
富含维生素A的食物为 |
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A.动物肝脏 B.水果 C.谷物 D.面包 |
维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性)化学式为C6H8O6,结构如下图所示。下列关于维生素C的叙述错误的是 |
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A.维生素C能使溴水褪色 B.维生素C可作食品添加剂 C.维生素C可发生水解反应 D.维生素C不能发生氧化反应 |
黄瓜中含有多种营养成分,尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1~5倍。已知高温时维生素会被破坏,维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容,你认为应如何合理的食用黄瓜? ________________________________________ |
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