下列关于基本营养物质的说法不正确的是A．淀粉在人体内最终水解为葡萄糖B．蛋白质在人体内最终水解为氨基酸C．纤维素在人体内最终水解为葡萄糖D．油脂在人体内最终水解
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下列关于基本营养物质的说法不正确的是| A．淀粉在人体内最终水解为葡萄糖 | | B．蛋白质在人体内最终水解为氨基酸 | | C．纤维素在人体内最终水解为葡萄糖 | | D．油脂在人体内最终水解为甘油与高级脂肪酸 |
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答案
| C |
解析
| 人体内没有能水解纤维素的酶，所以纤维素在人体内不能水解，但能增加肠胃蠕动，选项C不正确，其余都是正确的，答案选C。 |
举一反三
为实现消除碘缺乏症的政府目标，卫生部门规定食盐必须加碘。下列叙述正确的是( )| A．加碘盐中的碘以碘酸钾（KIO3）形式存在 | | B．加碘食盐对人体有益，吃得越多越好 | | C．只用淀粉就可以检验食盐是否加碘 | | D．检验海带中是否含碘需加H2O2将I—氧化为IO3— |
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| 2004年4月19日，温家宝总理批示：严查安徽“***人奶粉”。经检测“***人奶粉”中蛋白质、钙、磷、锌、铁等含量严重不足，营养价值比米汤还差。这里的钙是指（ ） |
要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质,加入的试剂是 （ ）| A．乙醇 | B．福尔马林 | C．(NH4)2SO4浓溶液 | D．CuSO4浓溶液 |
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将土豆切开后，一段时间后可观察到切面变蓝，说明土豆中含有（）| A．淀粉和I－ | B．淀粉和I2 | C．淀粉和KIO3 | D．葡萄糖和I2 |
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