为实现消除碘缺乏症的政府目标,卫生部门规定食盐必须加碘。下列叙述正确的是( )A.加碘盐中的碘以碘酸钾(KIO3)形式存在B.加碘食盐对人体有益,吃得越多越好
题型:不详难度:来源:
为实现消除碘缺乏症的政府目标,卫生部门规定食盐必须加碘。下列叙述正确的是( )A.加碘盐中的碘以碘酸钾(KIO3)形式存在 | B.加碘食盐对人体有益,吃得越多越好 | C.只用淀粉就可以检验食盐是否加碘 | D.检验海带中是否含碘需加H2O2将I—氧化为IO3— |
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答案
A |
解析
A正确,加碘盐并非吃的越多越好,B不正确。单质碘才能和淀粉发生显色反应,C不正确。D不正确,应该是氧化生成单质碘,所以正确的答案选A。 |
举一反三
2004年4月19日,温家宝总理批示:严查安徽“***人奶粉”。经检测“***人奶粉”中蛋白质、钙、磷、锌、铁等含量严重不足,营养价值比米汤还差。这里的钙是指( ) |
要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质,加入的试剂是 ( )A.乙醇 | B.福尔马林 | C.(NH4)2SO4浓溶液 | D.CuSO4浓溶液 |
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将土豆切开后,一段时间后可观察到切面变蓝,说明土豆中含有()A.淀粉和I- | B.淀粉和I2 | C.淀粉和KIO3 | D.葡萄糖和I2 |
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下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素 ( )A.洗菜:要先洗后切 | B.浸泡:切好的菜要浸泡半天,以除去残留农药 | C.切菜:要随切随炒,切忌切好后久置 | D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失 |
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(4分)下表是某品牌饼干包装上的部分说明。
品 名
| ××饼干
| 部分配料
| ①小麦粉 ② 白砂糖 ③ 食用棕榈油 ④ 鸡蛋
| 保质期
| 十二个月
| 生产日期
| 见封口
| 上表所列配料中,富含淀粉的是 (填序号,下同),富含油脂的是__ __, 富含蛋白质的是 ,属于调味剂的是 。 |
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