1997年,英国的“克隆羊”备受世界关注.“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶,这些酶能激活普通细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体.有关酶的叙述错误的是(  

1997年,英国的“克隆羊”备受世界关注.“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶,这些酶能激活普通细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体.有关酶的叙述错误的是(  

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1997年,英国的“克隆羊”备受世界关注.“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶,这些酶能激活普通细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体.有关酶的叙述错误的是(  )
A.酶是一种具有催化作用的蛋白质
B.酶的催化作用具有选择性和专一性
C.高温或重金属盐能降低酶的活性
D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用
答案
举一反三
合理使用食品添加剂既不会影响人体健康,又能有效改善食物品质和色、香、味,但有 些物质严禁用作食品添加剂.下列做法正确的是(  )
A.二氧化硫用作银耳的漂白剂
B.胡萝卜素用作饮料的着色剂
C.次氯酸钠用作饼干的膨松剂
D.苯甲酸钠用作火腿肠的防腐剂
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不具备食品防腐作用的物质是(  )
A.醋B.糖C.食盐D.双氧水
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下列物质属于食品添加剂的是(  )
A.NaOHB.工业NaClC.甲醛水溶液D.胡萝卜素
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近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活,进入人们的视野,因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足,溶解性好,防踽齿,适合糖尿病患者的优点.木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C5H12O5,结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述中正确的是(  )
A.木糖醇与葡萄糖、果糖一样,不能水解,所以它也属于单糖
B.木糖醇不能跟新制的氢氧化铜浊液反应生成红色沉淀
C.木糖醇与乙醇属于同系物
D.木糖醇是一种五元醇,可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应
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油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品,不宜选用真空袋装,而应采用充气袋装.下列气体中最不应该充入的是(  )
A.氮气B.二氧化碳C.空气D.氧气
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