下列不属于食品添加剂的是 [ ]A．醋 B．盐 C．料酒 D．蛋白质

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下列不属于食品添加剂的是 [ ]
A．醋
B．盐
C．料酒
D．蛋白质

答案

举一反三

下列不属于食品添加剂的是 [ ]
A．味精
B．发酵粉中的碳酸氢钠
C．豆腐制作中加入的盐卤
D．主食中的淀粉

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某广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病病人食用，你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是 [ ]
A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖
B．糖尿病病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
C．不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用需慎重
D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

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在规定范围内使用食品添加剂，一般认为对人体健康无害，但如果违反规定，均会损害人体健康。下列物质可用作食品防腐剂的是 [     ]
A．甲醛
B．维生素E
C．山梨酸及其钠盐
D．苯甲酸及其钠盐

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甲醛与亚硫酸氢钠的反应方程式为HCHO+NaHSO₃

HO-CH₂-SO₃Na，反应产物俗称“吊白块”。关于“吊白块”的叙述正确的是 [ ]
A．易溶于水，可用于食品加工
B．易溶于水，工业上用作防腐剂
C．难溶于水，不能用于食品加工
D．难溶于水，可以用作防腐剂

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关于食品质量安全的报道中不断有：①甲醛②苏丹红③碘酸钾④谷氨酸钠等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质中，食品加工中允许限量使用不会引起中毒事故的是[     ]
A．②③④
B．②③
C．③④
D．①③

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