我国规定,所有销售的食品包装标签配料表上,食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称,其中甜昧剂、防腐剂、着色剂应注明。右图标签注明的添加剂中属于着色剂的是[
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我国规定,所有销售的食品包装标签配料表上,食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称,其中甜昧剂、防腐剂、着色剂应注明。右图标签注明的添加剂中属于着色剂的是[
题型:同步题
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我国规定,所有销售的食品包装标签配料表上,食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称,其中甜昧剂、防腐剂、着色剂应注明。右图标签注明的添加剂中属于着色剂的是
[ ]
①柠檬酸②山梨酸钾③甜味素④浓缩菠萝汁⑤柠檬黄⑥日落黄
A.①②⑤
B.②⑤⑥
C.⑤⑥
D.③④
答案
C
举一反三
有关着色剂的说法错误的是
[ ]
A.着色剂是以为食品着色和改善食品色泽为目的的食品添加剂
B.着色剂毒性较强,不能食用
C.着色剂具有特殊的分子结构,对光的吸收波长在可见光范围内,从而使食品带有颜色
D.着色剂分食用天然色素和食用合成色素
题型:同步题
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调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂,有关它的说法正确的是
[ ]
A.味精主要成分是谷氨酸钠,向其中加盐酸适当处理可得谷氨酸,谷氨酸具有两性
B.食醋的主要成分是醋酸溶液,它是纯净物
C.食盐是咸味剂,工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠
D.木糖醇(C
5
H
12
O
5
)是一种甜味剂,与葡萄糖互为同系物
题型:同步题
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下列有关食品添加剂的说法中错误的是
[ ]
A.某些食品添加剂可改善食品的色、香、味
B.某些食品添加剂可补充食品的营养成分
C.某些食品添加剂可延长食品的储存时间
D.所有食品添加剂都是有益于人体健康的
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随着各大媒体对“红心鸭蛋”事件的披露,食品安全问题又一次引起国民的广泛关注。下列情况会导致食品不安全的是
[ ]
①用碳酸氢钠焙制糕点②用亚硝酸钠(NaNO
2
)代替食盐来烹调食物③在食品袋中放入铁粉(包裹在多孔泡沫中)保护食品④将鸡蛋浸蘸石灰水以防变质⑤用霉变花生(含黄曲霉素)制成压榨花生油⑥用福尔马林(甲醛的水溶液)浸泡海产品⑦在饼***包装袋内放入生石灰防止饼干受潮
A.只有②⑤⑥
B.只有①③④⑦
C.只有④⑤⑥
D.只有①②③
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下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
[ ]
A.营养强化剂-亚硝酸盐
B.疏松剂-碳酸氢钠
C.调味剂-苯甲酸钠
D.防腐剂-味精
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