现在,我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初,专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品,海洋提供的食品叫做蓝色食品,通过微生物发酵制得的食品叫做
题型:0117 期中题难度:来源:
现在,我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初,专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品,海洋提供的食品叫做蓝色食品,通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法,下列属于绿色食品的是 |
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A.大米 B.海带 C.食醋 D.食盐 |
答案
A |
举一反三
下列做法正确的是 |
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A.为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加一些亚硝酸钠 B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣,我们可以在婴儿食品中加少量着色剂 C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂,能预防地方性甲状腺肿 D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉,少吃蔬菜和水果 |
下表是某食品包装袋上的说明,从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。 |
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其中属于着色剂的有___________属于调味剂的有___________属于防腐剂的有___________,富含维生素的有___________。 |
用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是 |
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①石灰具有强碱性,***菌能力强; ②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用; ③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚; ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。 A.①② B.③④ C.②④ D.①③ |
食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用? _________________________________________ |
咖喱是一种烹任辅料,若白衬衣被咖喱汁玷污后,用普通肥皂洗涤该污渍时会发现,黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象,你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用 |
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A.品红溶液 B.石蕊溶液 C.氯水 D.淀粉KI溶液 |
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