下列做法不正确的是A.为了使一些肉制食品颜色更鲜红,可多加一些亚硝酸钠B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣,我们可以在婴儿食品中加少量着色剂C.食盐加碘是防止人体缺碘
题型:不详难度:来源:
下列做法不正确的是A.为了使一些肉制食品颜色更鲜红,可多加一些亚硝酸钠 | B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣,我们可以在婴儿食品中加少量着色剂 | C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂,能预防地方性甲状腺肿 | D.脂肪中必需脂肪酸的含量越高,其营养价值越高 |
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答案
AB |
解析
试题分析:亚硝酸钠能与肉类的蛋白质生成亚硝胺致癌物,A错误;为了保障婴儿的健康,很多国家已明确规定婴儿食品内不能加入任何着色剂,B错误。 点评:常见的着色剂有:胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红等;常见的调味剂有食盐、味精、醋、糖等;常见的防腐剂有食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫等。 |
举一反三
有关食品添加剂的下列说法中正确的是A.食盐加碘,碘元素百分含量越高,食盐的质量越高 | B.菜炒熟出锅前再放碘盐以防分解,加醋会降低碘的利用率 | C.苯甲酸钠是常用的食品调味剂 | D.腌制肉食制品使用的亚硝酸盐即使不超标,也不可长期或大量的进食 |
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下列说法正确的是A.葡萄糖作为营养剂供给人体能量,在体内发生的主要反应是氧化反应 | B.药物能治疗疾病,故多吃点没关系 | C.鸦片、吗啡、海洛因等毒品危害极大,人们特别是青少年一定要远离毒品 | D.为了预防、治疗疾病,家庭应自备一些常用的非处方药,以供急用 |
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从人类健康或生活实际的角度考虑,下列叙述不正确的是( )A.常用铁锅炒菜比常用铝锅好 | B.氯气泄漏后应顺风向低处跑 | C.用Na2O2做呼吸面具的供氧剂 | D.食用“加碘”食盐有利于健康 |
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目前,安全生产和食品、药品安全受到人们的高度重视。下列有关说法不正确的是( )A.检查病人胃病所用的钡餐,只能用BaSO4,不可以用BaCO3 | B.为了使馒头、银耳等洁白、卖相好,可以用硫黄熏蒸它们 | C.可以用SO2来漂白纸浆、毛、丝、草帽辫等 | D.氯气溶于水生成次氯酸可以用于自来水的消毒 |
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