在食品工业或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是A．氯化钠B．谷氨酸钠C．蔗糖D．亚硝酸钠

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在食品工业或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是

A．氯化钠

B．谷氨酸钠

C．蔗糖

D．亚硝酸钠

答案

解析

亚硝酸钠有毒，使用量需要严格控制，答案选D。

举一反三

下列叙述正确的是

A．目前加碘食盐中主要添加的是KIO₃

B．日常生活中无水乙醇常用与于***菌消毒

C．绿色食品时不含任何化学物质的食品

D．在空气质量日报中CO₂含量属于空气污染指数

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“化学使生活更美好”；炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香且可口，其原因之一是：

A．有多糖物质生成	B．有盐类物质生成
C．有油脂物质生成	D．有酯类物质生成

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近年来，我国部分地区陆续发现了“毒油”。所谓“毒油”是指混有汽油的食用油，不能食用。下列说法中正确的是(　　)

A．汽油是纯净物，有固定的沸点

B．汽油只能由石油分馏得到

C．可用静置后看是否分层来判断食用油中是否混有汽油

D．汽油是含碳原子数为5～11的多种烃的混合物

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(8分)选择与“实验操作”相对应“实验现象”的字母，填入对应“答案”栏的空格中。

实验操作	答案	实验现象
(1)乙烯通入酸性高锰酸钾溶液中		A.呈蓝色 B.紫色褪去 C.分层且上层颜色深下层颜色浅 D.变黄色
(2)苯加入盛有Br₂水的试管中
(3)向鸡蛋清中滴加少许浓硝酸
(4)向土豆片上滴加碘水

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（选修）下列四位同学对“化学与健康”发表的见解中，正确的是（）

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