（安徽凤阳荣达学校08-09学年高三上学期第五次质量检测，化学，3）食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是A．二氧化硫的含量B．蛋白质

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（安徽凤阳荣达学校08-09学年高三上学期第五次质量检测，化学，3）食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是

A．二氧化硫的含量	B．蛋白质的含量
C．亚硝酸盐的含量	D．三聚氰胺的含量

答案

解析

食品安全检测指标往往是蛋白质的含量的多少、防腐剂（亚硝酸盐）等添加剂含量是否超标、是否有为增加蛋白质含量而添加的三聚氰胺等危害物质，而A项二氧化硫的含量是空气污染指标的检测。

举一反三

生活离不开化学，下列有关说法正确的是

A．乙醇和汽油都是可再生能源．应大力推广使用“乙醇汽油”

B．太阳能电池可采用硅材料制作，其应用有利于环保、节能

C．棉花、蚕丝和人造丝的主要成分都是纤维素

D．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用

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食品检验是保证食品安全的重要措施，下列哪些物质的含量是在食品中是严格控制的[ ]
①烧烤食品中苯并芘的含量 ②奶粉中三聚氰胺的含量
③亚硝酸盐的含量 ④苯甲酸钠的含量

A．①②③

B．①③④

C．②③④

D．①②③④

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赤藓糖醇是一种无热、不产生龋齿、不会引起血糖反应、抗氧化的新型天然甜味剂，它能带来良好的口感，给人美妙的味觉。和其他甜味剂同时使用可以起到协同增效作用，广泛用于各种功能性食品中。赤藓糖醇的分子式为：C₄H₁₀O₄，结构式为：CH₂OH(CHOH)₂CH₂OH，下列有关赤藓糖醇的叙述中不正确的是（　　）

A．赤藓糖醇是一种单糖

B．赤藓糖醇是一种四元醇，其系统命名是丁四醇

C．赤藓糖醇是一种无糖型植物甜味剂

D．赤藓糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮

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下列有关生活中的化学问题，说法正确的是

A．因脂肪氧化产生的能量比糖类高，可大量饮食脂肪

B．若工厂贮氯罐意外泄漏时，应紧急组织邻近群众沿逆风方向撤离

C．人体中不含水解纤维素的酶，故人类饮食中不需摄入纤维素含量高的食品

D．给酸性土壤施肥时，可将铵盐与石灰混合后再使用

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下列叙述正确的是 ( )

A．目前加碘食盐中主要添加的是碘化钾

B．我国禁止汽车使用含铅汽油，其主要原因是铅资源短缺

C．绿色食品是不含任何化学物质的食品

D．臭氧是饮用水的理想消毒剂之一，原因是臭氧杀菌的能力强且又不影响水质

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