对具有四级结构的蛋白质进行分析时[ ]A．只有一个自由的α－羧基和一个自由的α－氨基 B．只有自由的α－羧基，没有自由的α－氨基 C．没有自由的α－羧基
题型：同步题难度：来源：
| 对具有四级结构的蛋白质进行分析时 |
| [ ] |
A．只有一个自由的α－羧基和一个自由的α－氨基
B．只有自由的α－羧基，没有自由的α－氨基
C．没有自由的α－羧基，只有自由的α－氨基
D．既没有自由的α－羧基，又没有自由的α－氨基
E．有一个以上的自由α－羧基和自由α－氨基 |
答案
| E |
举一反三
| 蛋白质变性会出现下列哪种现象 |
| [ ] |
A．易被蛋白酶水解
B．无双缩脲反应
C．粘度降低
D．溶解度增加
E．分子量改变 |
| 关于蛋白质变性的叙述，下列哪项是正确的 |
| [ ] |
A．蛋白质变性并非绝对不可逆
B．变性后仍能保留一定的生物活性
C．在280nm处出现增色效应
D．变性后蛋白质的疏水基团进入蛋白分子的内部
E．变性后蛋白质变得难以消化 |
| 蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏 |
| [ ] |
A．盐键
B．肽键
C．氢键
D．疏水键
E．次级键 |
| 蛋白质变性是由于 |
| [ ] |
A．肽键断裂，一级结构遭到破坏
B．蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
C．蛋白质分子沉淀
D．次级键断裂，天然构象解体
E．多肽链的净电荷等于零 |
| 关于蛋白质变性的叙述，下列哪项是正确的 |
| [ ] |
A．有机溶剂使蛋白质变性主要是由于妨碍离子的相互作用
B．尿素可使蛋白质变性
C．变性是一个非协同过程
D．变性是在所加变性剂的很窄浓度范围内突然发生的
E．变性只破坏蛋白质的三、四级结构，二级和一级结构未被破坏 |
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