蛋白质变性 [ ]A．由肽键断裂而引起 B．都是不可逆的C．可使其生物活性丧失D．可增加其溶解度E．以上都不对
题型：同步题难度：来源：
| 蛋白质变性 |
| [ ] |
A．由肽键断裂而引起
B．都是不可逆的
C．可使其生物活性丧失
D．可增加其溶解度
E．以上都不对 |
答案
| C |
举一反三
| 蛋白质的一级结构是指 |
| [ ] |
A．蛋白质中的无规卷曲
B．蛋白质分子的无规卷曲
C．蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D．蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
E．蛋白质分子内的二硫键 |
| 维持蛋白质二级结构的主要化学键是 |
| [ ] |
A．氢键
B．二硫键
C．疏水键
D．离子键
E．磷酸二酯键 |
| 蛋白质中次级键不包括 |
| [ ] |
A．疏水键
B．二硫键
C．离子键
D．氢键
E．盐键 |
| 关于蛋白质结构的叙述，下列哪项是正确的 |
| [ ] |
A．多肽链的折叠、盘曲主要靠肽键来维持
B．肽单元属于二级结构
C．凡有三级结构的蛋白质均有生物活性
D．具有四级结构血红蛋白具有别构效应
E．内部氢键的形成是驱动蛋白质多肽链折叠、盘曲的主要动力 |
| 对具有四级结构的蛋白质进行分析时 |
| [ ] |
A．只有一个自由的α－羧基和一个自由的α－氨基
B．只有自由的α－羧基，没有自由的α－氨基
C．没有自由的α－羧基，只有自由的α－氨基
D．既没有自由的α－羧基，又没有自由的α－氨基
E．有一个以上的自由α－羧基和自由α－氨基 |
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