下列有关蛋白质、氨基酸的叙述，错误的是[ ]A．催产素和血管舒张素均为九肽，但它们的功能差异很大，不仅仅取决于构成两者的氨基酸种类 B．鸡蛋煮熟后，蛋白

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下列有关蛋白质、氨基酸的叙述，错误的是

[ ]

A．催产素和血管舒张素均为九肽，但它们的功能差异很大，不仅仅取决于构成两者的氨基酸种类
B．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂
C．多肽链的数目及空间结构均可影响蛋白质的结构
D．谷氨酸的R基为－C₃H₅O₃，则一个谷氨酸中含有碳和氧的原子数分别是5，4。

答案

举一反三

蛋白质是生命活动的主要承担者。下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析不正确的是

[ ]
A．a肯定含有N元素
B．①过程有水生成
C．多肽中b的数目等于c的数目
D．d表示氨基酸的多样性

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从某种真核细胞中提取出大量核糖体，放入含有下列几种有机物(其中的氮原子已被¹⁵N标记)的培养液里，假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。请回答：

(1)实验中，核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中的__________(填数字序号)，通过__________方式合成多肽(蛋白质)，可以用________________试剂检测，显________色。
(2)上述有机物各一分子合成的多肽至少含有_____个氨基和_____个羧基，称为_____肽，可能有__________种。合成过程中脱去________个水分子，水分子中的氧原子来自氨基酸的__________基。
(3)实验中，检测到某一多肽含20个¹⁵N，则该多肽最多有________个肽键，肽键的结构简式为________________________。

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两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中的氢来自[ ]
A．羧基（－COOH）
B．氨基（－NH₂）
C．连在碳原子上的氢
D．氨基和羧基

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在下列物质中，若将其中构成蛋白质的氨基酸通过脱水缩合而形成一条肽链，则此多肽分子中的羧基数目是

[ ]
A．1个
B．2个
C．3个
D．4个

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血红蛋白分子中含574 个氨基酸，4 条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数目分别是 [ ]
A．574和573
B．573和573
C．570和573
D．570和570

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