肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位
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肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5~10min,就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式: |
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请据此回答: (1)肉毒类毒素的化学本质是_______,其基本组成单位的结构通式是______________。 (2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_________________。 (3)由上图可知,该片段由______种单体组成,有________个肽键,在形成该片段时要脱去______分子水。 (4)一分子肉毒类毒素至少含有_____个氨基和_____个羧基,它们的位置___________。 (5)肉毒类毒素可用______试剂鉴定,该试剂使用方法是________,反应颜色为_______。 |
答案
(1)蛋白质 (2)高温使蛋白质空间结构破坏 (3)5;4;4 (4)2;2;分别位于两条肽链两端 (5)双缩脲;先加A液,再加B液;紫色 |
举一反三
关于生物大分子的叙述,正确的是 |
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A.蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的化合物 B.DNA是一切生物的遗传物质 C.酶是生物体产生的具有催化活性的蛋白质 D.RNA通常只有一条链,它的碱基组成与DNA完全相同 |
某蛋白质的分子量为a,由两条肽链构成,设氨基酸的平均分子量为b,则该蛋白质的氨基酸个数、表达该蛋白质的基因的碱基数依次是 |
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A.(a-36)/(b-18),6(a-36)/(b-18) B.(a-18)/(b-18),6(a-18)/(b-18) C.(a-36)/(b-18),3(a-36)/(b-18) D.a/b,6a/b |
现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 |
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A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9 |
两个氨基酸缩合成二肽并生成水,这个水分子中的氧原子来自氨基酸的 |
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A.氨基 B.羧基 C.R基 D.氨基和羧基 |
分子马达是由生物大分子构成,利用化学能进行机械做功的纳米系统。天然的分子马达,如:驱动蛋白、RNA聚合酶、肌球蛋白等,在生物体内参与了胞质运输、细胞分裂、肌肉收缩等一系列重要生命活动。 |
(1)根据上述材料可知,下列属于分子马达的是___________。 A.淀粉酶 B.核苷酸 C.葡萄糖 D.水 (2)上述材料表明,分子马达是通过其_______、_______等功能而参与生物体一系列生命活动的,天然的分子马达多样性的原因是_________、_________、_________、_________。 |
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