现有下列材料：梨、韭菜叶、胡萝卜、大豆、花生种子、小麦种子。其中适合于鉴定可溶性还原糖的是_________，理由是________。小麦种子不如花生种子更适合
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现有下列材料：梨、韭菜叶、胡萝卜、大豆、花生种子、小麦种子。
其中适合于鉴定可溶性还原糖的是_________，理由是________。小麦种子不如花生种子更适合用来鉴定脂肪，这是因为____________。韭菜叶内虽然含有大量的可溶性单糖，但由于___________，也不利于还原糖的鉴定。适合用来鉴定蛋白质的是___________，因为_____________，但实验前，需提前___________，这样容易___________。 |
答案
| 梨 梨的组织细胞颜色为白色，并且含还原糖量较高 小麦种子的脂肪含量不如花生种子高，也不容易做切片 叶片中叶绿体色素的颜色较深，对鉴定时的颜色反应起掩盖作用，导致实验现象不明显 大豆 大豆种子蛋白质含量较高 浸泡1～2d 研磨成浆 |
举一反三
某同学在做可溶性还原糖鉴定的实验中，进行了如下操作：
取一支试管，向试管内注入2mL苹果组织样液，向试管内注入2mL斐林试剂甲液(质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液)，再滴入4～5滴斐林试剂乙液(质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液)，振荡试管，使溶液混合均匀，而后静止2min观察。请指出该同学的实验操作中存在哪些问题。 |
| 为测定组织细胞中是否有葡萄糖存在，常用的试剂是 |
| [ ] |
A．苏丹Ⅲ染液
B．碘液
C．班氏试剂
D．龙胆紫染液 |
据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成人媒公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。
(1)实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。
(2)实验原理：还原性糖可用___________试剂、淀粉可用___________试剂来检测。
(3)实验器材：一种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管。
(4)实验步骤：
①．鉴定还原性糖：____________________________。
②．鉴定淀粉：________________________________。
(5)实验现象：_________________________________________。
(6)结果分析：_________________________________________。
(7)在鉴定还原性糖的实验操作中应注意：_______________________________________。 |
| 用班氏试剂鉴别健康人的下列四种液体，出现红黄色沉淀的是 |
| [ ] |
A．血清
B．唾液
C．胃液
D．尿液 |
| 在生物学中常用双脲试剂鉴定蛋白质。某同学做了四个实验，甲试管：新鲜乳酸奶；乙试管：甘氨酸溶液；丙试管：豆浆和蛋白酶；丁试管：鸡血液中的红细胞和蒸馏水。上述四个试管中加入双缩试剂振荡后，有紫色反应的是 |
| [ ] |
A．甲、丁
B．甲、乙、丁
C．甲、乙、丙
D．甲、丙、丁 |
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