请根据下列材料和实验原理设计一个实验，证明酶是蛋白质。(1)实验材料0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、鸡蛋、人的唾液(酶)、水、小
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请根据下列材料和实验原理设计一个实验，证明酶是蛋白质。
(1)实验材料
0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、鸡蛋、人的唾液(酶)、水、小烧杯、玻璃棒、滴管和滴瓶。
(2)实验原理
鸡蛋清的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。
(3)实验步骤
①．第一步(制备蛋清液)：取鸡蛋一个，打破蛋壳，取少量蛋清(不要蛋黄)注入小烧杯中，加入30mL的清水，用玻璃棒调匀。
②．第二步：________________；
③．第三步：________________；
④．第四步：________________；
(4)实验结果：________________________；
(5)结果分析：________________________。 |
答案
(3)②．第二步：取两支试管编号，分别滴加蛋清液和唾液2mL
③．第三步：向两支试管中各滴加2～3滴0.1g/mL的NaOH溶液，振荡
④．第四步：向两支试管中各滴加2～3滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡
(4)实验结果：两支试管中都呈现紫色
(5)结果分析：证明唾液中存在着与蛋清化学本质相同的成分即蛋白质，而唾液中除水外的主要成分是酶 |
举一反三
| 医学上，常用斐林试剂和双缩脲试剂检验尿液来诊断疾病，这两种试剂能够诊断的疾病应该是 |
| [ ] |
A．胃炎、肠炎
B．胃炎、肾炎
C．糖尿病、肾炎
D．糖尿病、肠炎 |
| 下列有关实验操作及显色结果的叙述中，错误的是 |
[ ] |
A．在常温条件下，稀蛋清溶液与双缩脲试剂作用呈紫色
B．在沸水浴条件下，菜花细胞中提取的DNA与二苯胺作用呈蓝色
C．用酒精洗去浮色后，花生子叶细胞中的脂肪与苏丹Ⅳ作用呈橘黄色
D．在常温条件下，溴麝香草酚蓝水溶液可与CO2作用呈黄色 |
| 西瓜中含有丰富的果糖，想一想，西瓜能不能用于还原糖鉴定的实验材料？ |
| 下列关于鉴定实验操作步骤的叙述中，正确的是 |
| [ ] |
A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定
B．脂肪的鉴定需借助显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒
C．鉴定还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液混合均匀后，再加入到含样品的试管中，且需现用现配答案 |
下列有关高中生物学实验的描述正确的是
①在蔗糖溶液中加入斐林试剂，水浴加热出现砖红色沉淀。
②在脂肪的鉴定实验中，观察被染成橘黄色或者红色的脂肪颗粒需用显微镜。
③鉴定还原糖时，要先加入斐林试剂甲液1mL，摇匀后再加入乙液3～4滴。
④鉴定蛋白质时，要用双缩脲试剂A液与B液各1mL混合，现配现用，结果溶液呈紫色。 |
| [ ] |
A．①③
B．②
C．①③④
D．②③④ |
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