依据肽键存在，用于蛋白质定量测定的方法是 [ ]A．凯氏定氮法B．酚试剂法 C．茚三酮反应D．双缩脲法 E．280nm紫外吸收法

题型：同步题难度：来源：

依据肽键存在，用于蛋白质定量测定的方法是 [ ]
A．凯氏定氮法
B．酚试剂法
C．茚三酮反应
D．双缩脲法
E．280nm紫外吸收法

答案

举一反三

下列对蛋白质的呈色反应叙述正确的是[ ]
A．茚三酮与α－氨基酸反应释放出CO₂和NH₃B．茚三酮反应能测定蛋白质水解产物中的氨基酸浓度
C．茚三酮反应能测定蛋白质中肽键的数量
D．双缩脲反应是检测肽类及蛋白质的方法
E．双缩脲反应是检测蛋白质和氨基酸的共用方法

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蛋白质可与某些试剂作用产生颜色反应，可用作蛋白质的______和______分析。常用的颜色反应有______和______。

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根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答问题： (1)实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的__________反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。
(2)鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的试剂是___________，该试剂极不稳定，其甲液和乙液需___________。使用时再临时混合均匀用于实验。该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如葡萄糖发生作用，形成_____________的沉淀。
(3)鉴定花生子叶中存在脂肪，所用的试剂是________________。
(4)蛋白质的鉴定的样液浓度不能_____ ，以免实验后粘住试管壁，洗不净。所用试剂在使用时，应先加试剂___________，造成碱性环境，再加试剂_________。
(5)实验需要用显微镜的是_________。
A．还原糖的鉴定 B．蛋白质的鉴定 C．脂肪的鉴定 D．全都要

题型：0119 同步题难度：| 查看答案

现提供新配制的斐林试剂甲液（0.1g/mLNaOH溶液）、乙液（0.05g/mLCuSO₄溶液）、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质
①葡萄糖 ②蔗糖 ③胰蛋白酶 ④脂肪[ ]
A．只有①
B．①和②
C．①和③
D．②、③和④

题型：0103 期中题难度：| 查看答案

在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时，必须要[ ]
A．先加入斐林试剂甲液，后加入乙液
B．将斐林试剂的甲液和乙液等量混匀后再加
C．先加入斐林试剂乙液，后加入甲液
D．以上A、B、C三项操作方法都正确

题型：0103 期中题难度：| 查看答案