(1)蛋白质在生命活动中具有多方面的功能,植物和微生物能够吸收环境中的_________来合成蛋白质,人体每天必须摄入足够量的蛋白质,食物中的蛋白质包括来自谷类、豆类等作物的____________蛋白质和来自肉、蛋、奶的___________蛋白质。 (2)人体摄入的蛋白质在消化道内被分解成氨基酸,氨基酸被吸收后被各种细胞中利用: ①.肌肉细胞中可以合成__________蛋白和__________蛋白; ②.肝脏细胞中除能合成肝脏蛋白外,还能合成血浆蛋白中的__________和______________等,当高脂肪、高糖膳食时,肝脏细胞还要把多余的脂肪合成为____________从肝脏中运出去。 ③.某些内分泌细胞能合成蛋白质类激素如______________、_______________等。 ④.消化腺上皮细胞能合成消化酶,与消化酶合成与分泌有关的膜性结构有_______________________________________________________________________。 ⑤.____________细胞可以合成抗体,能消除外来蛋白质对身体的生理功能的干扰起到免疫作用。 (3)蛋白质的合成是由基因控制的,包括___________________和___________________;_______________________________________________________最终决定了蛋白质结构和功能的特异性,从而使生物体表现出各种遗传性状。 |