微生物的代谢速度与高等动植物相比快得多，下列哪项不是这一生命现象的原因？[ ]A．微生物表面积与体积比很大B．微生物与外界环境物质交换迅速C．微生物细胞

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微生物的代谢速度与高等动植物相比快得多，下列哪项不是这一生命现象的原因？

[ ]

A．微生物表面积与体积比很大
B．微生物与外界环境物质交换迅速
C．微生物细胞直径小
D．微生物体内酶的活性比动植物高

答案

举一反三

生产用菌种的来源主要是
①自然环境 ②收集菌株筛选 ③购置生产用菌种 ④培养基

[ ]

A．①②④
B．①③④
C．②③④
D．①②③

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某小组利用微生物制造酸奶(已知微生物的最适温度为38℃～40℃)。该小组的活动记录如下：
实验目的：略。
实验仪器：略。
实验材料：2杯不加糖的酸奶(品牌不同，呈果冻状)、1L牛奶。
实验步骤：
①消毒：将1L牛奶放在锅内加热至82℃接近沸腾，然后在3只已消毒的0.5L广口瓶中各倒人等量牛奶，标明“A”“B”“C”。
②加菌种：分别在A、B两个广口瓶中加入40mL两种不同品牌的酸奶，并搅拌均匀；在C瓶中加入40mL水也混合均匀。
③发酵：将3只瓶的瓶口封好，放到事先已加热至38℃～40℃的烘箱内。保持恒温1h。
④观察：1h后，每隔30min对瓶中情况观察一次，如果瓶中的牛奶已经凝固且呈果冻状便说明酸奶已做好。
回答下列问题：
(1)制酸奶利用的主要微生物是________，能否用微波炉制酸奶？_______。理由是_________。
(2)某小组同学按上述操作，一段时间后，在A、B瓶中均未品尝到两个原有品牌酸奶的味道，C瓶还有点馊味。请分析其失败的原因。___________________。
(3)对实验步骤中的错误内容加以修改：________________________。

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下图表示氧气浓度对培养液中的醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用的影响，试问呼吸曲线a、b、c分别代表

[ ]

A．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
B．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌
C．乳酸菌、酵母菌、醋酸菌
D．醋酸菌、乳酸菌、酵母菌

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下图表示制造啤酒的方法。请回答下列问题。

(1)为什么要把原料放入沸水中混合？______________。
(2)为什么要在发酵罐上加盖子？______________。
(3)科学家在20℃温度下收集10min内放出的气体，记录气体体积，以后在不同温度下重复做这样的测量。他们的记录如下表所示：

请在下图的方格纸上，用上表中的数据画出一条光滑的曲线。

(4)根据以上数据作出的图形，估计在45℃时，气体的产生率为__________mm³/(10min)。

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利用生物工程生产啤酒、果醋、酸奶、腐乳的常用菌种分别是

[ ]

A．酵母菌、枯草杆菌、乳酸菌、毛霉
B．黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌
C．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、毛霉
D．酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌

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