下列叙述能够防止发酵液被污染的是[ ]A.榨汁机要清洗干净,并晾干B.发酵瓶要清洗干净,用体积分数为70%的酒精消毒C.装入葡萄汁后,封闭充气口D.发酵
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下列叙述能够防止发酵液被污染的是[ ]A.榨汁机要清洗干净,并晾干B.发酵瓶要清洗干净,用体积分数为70%的酒精消毒C.装入葡萄汁后,封闭充气口D.发酵
题型:同步题
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下列叙述能够防止发酵液被污染的是
[ ]
A.榨汁机要清洗干净,并晾干
B.发酵瓶要清洗干净,用体积分数为70%的酒精消毒
C.装入葡萄汁后,封闭充气口
D.发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接
答案
ABCD
举一反三
在适宜的温度条件下,在如下图所示装置中都加入干酵母(内有活酵母菌),其中适于产生酒精的装置是
[ ]
A.
B.
C.
D.
题型:同步题
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下列关于果醋的制作,错误的是
[ ]
A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通氧气
B.醋酸菌是一种嗜温菌,温度要求较高,一般在50℃左右
C.醋酸菌能将果酒变成果醋
D.当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄糖氧化成醋酸
题型:同步题
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下列条件不是酵母菌快速生长繁殖因素的是
[ ]
A.含糖量高的培养基
B.温度20℃左右
C.pH=2.5
D.pH=6
题型:同步题
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在果醋制作过程中,下列哪项操作会引起发酵液受污染?
[ ]
A.榨汁机用沸水进行清洗并晾干
B.发酵瓶用温水清洗,再用70%的酒精擦拭并晾干
C.先去除葡萄的枝梗,再冲洗多次
D.每次排气时,只需拧松瓶盖,不能将瓶盖完全揭开
题型:同步题
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关于醋酸菌的叙述,正确的是
[ ]
A.醋酸菌的呼吸作用为严格的有氧呼吸
B.醋酸菌在有氧或无氧的环境中都能生存
C.醋酸菌能形成芽孢
D.醋酸菌能将淀粉分解成醋酸
题型:同步题
难度:
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