如下图表示在最适温度、最适pH条件下,淀粉溶液浓度对一定量的唾液淀粉酶所催化的化学反应速率的影响。下列叙述错误的是 [     ]A.若在A点时降低温度,则反应

如下图表示在最适温度、最适pH条件下,淀粉溶液浓度对一定量的唾液淀粉酶所催化的化学反应速率的影响。下列叙述错误的是 [     ]A.若在A点时降低温度,则反应

题型:辽宁省期末题难度:来源:
如下图表示在最适温度、最适pH条件下,淀粉溶液浓度对一定量的唾液淀粉酶所催化的化学反应速率的影响。下列叙述错误的是 [     ]
A.若在A点时降低温度,则反应速率加快
B.若在A点时升高pH,则反应速率降低
C.若在B点时往混合物内加入少量淀粉,则反应速率不变
D.若在B点时往混合物内加入少量唾液淀粉酶,则反应速率会加快
答案
A
举一反三
某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响,得到下图的曲线,下列分析正确的是
[     ]
A.该酶催化反应的最适温度为35℃左右,最适pH为8
B.当pH为8时,影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度
C.随pH升高,该酶催化反应的最适温度也逐渐升高
D.当pH为任何一固定值时,实验结果都可以证明温度对反应速率的影响
题型:江苏模拟题难度:| 查看答案
将1mL唾液倒入装有20mL浆糊的试管内,置于25℃的温水中,为了提高反应速率可采取一些方法。下列各方法中,能提高反应速率的是[     ]
A.把实验温度提高到70℃
B.在试管内再加入1mL唾液
C.在试管内加入1mL盐酸
D.在试管内加入1mL蒸馏水
题型:同步题难度:| 查看答案
下列四组是影响酶活性的因素,其中正确的一组是[     ]
A.底物的浓度、pH、温度
B.光照、温度、pH
C.底物的浓度、压力、pH
D.温度、压力、pH
题型:同步题难度:| 查看答案
为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下:
(1)操作步骤:
①.在1~5号试管中分别加入0.5%的淀粉溶液2mL。
②.加完淀粉溶液后,向各试管中加入相应的缓冲液3mL,使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
③.分别向1~5号试管中加入0.5%的唾液溶液1mL,然后进行37℃恒温水浴。
④.反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色,记录结果。
(2)结果见下表:(“+”表示蓝色程度)
请回答:
(1)实验过程为什么要选择都在37℃恒温水浴?____________________。
(2)3号试管加碘液后出现橙黄色,说明什么?____________________。
(3)如果反应速度过快,应当对唾液做怎样的调整?____________________。
(4)该实验得出的结论是什么?____________________。
题型:期末题难度:| 查看答案

荔枝是著名的岭南佳果,其果皮中存在多酚氧化酶,多酚氧化酶能够氧化果皮中的一些无色物质,形成褐色物质,这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一。果皮褐变面积百分率常作为荔枝保鲜效果的指标。在不考虑其他因素影响褐变的前提下,利用上述现象,以荔枝果皮褐变面积百分率为多酚氧化酶活性的指标,某同学设计了一个实验,旨在探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响。
(1)请补充下列实验设计中空缺的内容:
①.设计温度梯度:5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃。
②.确定测量指标:荔枝果皮褐变面积百分率。
③.选择同一品种、___________和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实,将其分成_________组,每组数量_____________,装入保鲜袋并做好标签后,分别放入相应温度的恒温箱中。
④.经过5d后,取出荔枝果实,测定并记录褐变面积。
(2)请据下图分析实验结果:_________________________。


(3)请结合上述实验结果,指出对荔枝具有较好保鲜效果所需的温度范围:_________________。
(4)削皮后的苹果和马铃薯容易发生褐变,请据此分析要选择无机械损伤的荔枝果实为实验材料的原因:______________。
(5)在完全无氧的条件下,多酚氧化酶将无法催化上述的褐变反应过程。在无氧的条件下,荔枝果皮不会发生褐变,可否在此条件下贮藏荔枝?为什么?_________________。
(6)除上述温度、氧和机械损伤以外,还有哪些因素影响果蔬的保鲜效果?请提出两种相应的保鲜措施:①._____________________;②.______________________。
题型:期末题难度:| 查看答案
最新试题
热门考点

超级试练试题库

© 2017-2019 超级试练试题库,All Rights Reserved.