食品添加剂因可以改善食物品质、口感而被广泛应用到食品加工领域。由于滥用和非法使用食品添加剂，近段时间，关于食品添加剂的事件频发，“三聚氰胺”、“染色馒头”、“瘦

题型：不详难度：来源：

食品添加剂因可以改善食物品质、口感而被广泛应用到食品加工领域。由于滥用和非法使用食品添加剂，近段时间，关于食品添加剂的事件频发，“三聚氰胺”、“染色馒头”、“瘦肉精”、“塑化剂”等报道接二连三地见诸报端，食品变“毒品”。食品添加剂在广大消费者心中成为挥之不去的阴影。通过科学研究和实验，不使用防腐剂也具有危险性，因为变质的食物往往会引起人们食物中毒。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物。因此，国家禁止滥用和非法使用食品添加剂，要求企业必须按国家标准使用食品添加剂。
结合材料，运用“求索真理的历程”有关知识分析对食品添加剂的认识过程。(10分)

答案

①实践是认识的基础。实践是认识的来源和认识发展的动力，是认识的目的和归宿，是检验认识的真理性的唯一标准。通过科学研究和实验，合理使用食品添加剂，既可以改善食物品质、口感，又能防止因滥用而产生的危害，企业必须严格执行国家标准。
②认识具有反复性、无限性和上升性。追求真理是一个永无止境的过程。人们对食品添加剂的正确认识经过从实践到认识，再从认识到实践的多次反复才能完成，并在实践中不断地向前发展。

解析

本题以食品添加剂因可以改善食物品质、口感而被广泛应用到食品加工领域为背景。考查学生对求索真理的历程知识的理解。可以从实践是认识的基础，认识具有反复性、无限性和上升性两方面分析回答。