为什么果糖比葡萄糖甜,和结构有关吗
题目
为什么果糖比葡萄糖甜,和结构有关吗
答案
果糖比葡萄糖甜是因为：葡萄糖是五羟基醛,含有一个醛基；果糖是五羟基酮含有一个羰基.而羰基比醛基甜,所以果糖比葡萄糖甜.H——C===O|H——C——OH|H——C——OH| H——C——OH| H——C——OH| H——C——OH|H葡萄糖...
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