淀粉遇碘水变蓝的原理是什么
题目
淀粉遇碘水变蓝的原理是什么
是什么物质变蓝?淀粉还是碘水?
答案
这主要取决于淀粉本身的结构.淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10—30%)和支链淀粉(占70—90%)组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光(波长范围为400—750钠米),从而使淀粉变为深蓝色.
举一反三
已知函数f(x)=x,g(x)=alnx,a∈R.若曲线y=f(x)与曲线y=g(x)相交,且在交点处有相同的切线,求a的值和该切线方程.
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
最新试题
- 小明的毛笔上有一个X,如果用它表示一个5位数,这个5位数等式;x7/7x=1/4.这个5位数是多少?
- 定义新运算:a口b=1/3*a-4b,则12口(-1)+?
- 汞离子怎样变成汞单质,同时又将银变成固体杂质?
- 已知过圆心(2,—3)的一条直线的两端点落在坐标住上,求次圆的方程?
- 造句,造句,一定要造句
- 甲乙两个物体质量相等,若他们的比热容之比是2:1 升高的温度之比是2:1,则甲乙两物体吸收的热量之比是多少
- 格列佛游记 小人国
- 要一篇关于《读论语有感》的文章!文章!不是段落啊!
- 把一根绳子对折3次后.这时每段绳子是全长的几分之几?
- 用下列句中大括号的词各写一个成语,要求词义相同
热门考点
- 18和36的最大公因数是_;12和42的最小公倍数是_.
- 读了黄河的主人,你想用哪些词语来赞扬艄公?
- 亮亮和小华抛骰子,同时扔两个骰子,如果和是单数小华赢,如果和是双数亮亮赢.
- 北回归线以北地区,太阳一年四季都在地球的南边,为什么夏至会看到太阳从东北升起从西北落下?
- 请举出历史上“以退为进”并且最终制胜的例子
- 忽忽``高手进//
- 以雨的诉说为主题,写一篇抒情文,最好是散文,而且是初二水平的.高分求作文,自己写.麻烦了!急需
- 星期一到星期五的英文怎么拼呢
- 两个重要极限求极限
- 关于what is wrong with .