蛋白质相对分子质量计算为什么乘18

题目

蛋白质相对分子质量计算为什么乘18
蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18 那18是什么,为什么要乘18

答案

18是水分子H2O的相对分子质量.