碳酸钠、碳酸氢钠在面包馒头中的作用
题目
碳酸钠、碳酸氢钠在面包馒头中的作用
馒头面包等发面食品的一个特点就是面团中有许多小孔,他们能是发面食品松软可口.根据发酵粉可与面粉、水混合直接诗作发面的食品的事实,说明碳酸钠、碳酸氢钠在其中的作用……
说的详细点啊～～～
如：
碳酸钠的作用：……
碳酸氢钠作用：……
谢谢各位化学高手了～～
答案
加碳酸钠是为了中和发酵出产生的有机酸
碳酸氢钠除了中和酸以外,受热分解产生CO2气体,可以使面更加松软多孔
举一反三
已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
最新试题
热门考点
- 一道英文题目：根据首字母补全单词,使文章通顺
- 美术10% 体育50% 文娱40%已知文娱活动的有20人,参加体育活动的人数比参加文娱的人数多百分之几
- 哪里可以赠点有关古数学的书籍!
- “直欲数秋毫”的直是什么意思?"数秋毫"怎么理解?
- 英语翻译
- 正n面体计算棱数与顶点数的公式
- 关于重力势能与重力做功，下列说法中正确的是（ ） A.物体克服重力做的功等于重力势能的增加 B.在同一高度，将物体以初速v0竖直上抛和平抛，从抛出到落地过程中，重力做的功相等
- It is still early,you____.D.do not have to hurry为什么?
- 他冒着寒风和暴雨艰难地走着 这个病句怎样修改
- 高三数学：已知集合A={1,2,3,4,5,6},则集合B={x|x=a/b,a,b∈A}中有几个元素?